Buñuelos de viento rellenos

Receta de buñuelos de viento rellenos

Da una vuelta a los clásicos buñuelos de viento y añádeles crema pastelera. Serán el dulce bocado al que nadie podrá resistirse.

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¿Cómo hacer buñuelos de viento rellenos?

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Como ya tenemos la crema pastelera lista, comenzamos a preparar la masa de estos buñuelos de viento rellenos poniendo a calentar en un cazo la leche, con una pizca de sal y la mantequilla.

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Removemos y mientras adquiere temperatura, tamizamos la harina y en el momento en el que la leche comience a hervir, retiramos el cazo del fuego, añadimos la harina de golpe y removemos con una cuchara de palo hasta que se integre totalmente.

3

Cuando tengamos la masa de los buñuelos de viento rellenos, añadimos la crema pastelera al cazo, la ralladura de naranja, mezclamos y cuando esté todo integrado, añadimos el huevo.

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Mezclamos la masa de los buñuelos de viento rellenos hasta que sea uniforme y con un aspecto brillante. En ese momento, con una cuchara, tomamos porciones de la masa y la freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

5

Cuando los buñuelos de viento rellenos tengan un color dorado, sacamos, dejamos escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar.

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Foto orientativa: fred_v

Nota del autor:

Si lo prefieres, puedes hacer tu propia crema pastelera casera y aromatizarla con limón, naranja,canela...

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