Buñuelos de viento rellenos

Da una vuelta a los clásicos buñuelos de viento y añádeles crema pastelera. Serán el dulce bocado al que nadie podrá resistirse.

Receta de buñuelos de viento rellenos

Ingredientes para preparar buñuelos de viento rellenos

  • Azúcar
  • 75 gr. de crema pastelera
  • Aceite suave para freír
  • Para la masa:
  • 50 gr. de harina de trigo
  • 62 gr. de leche
  • 37 gr. de mantequilla
  • Ralladura de la piel de media naranja
  • 1 huevo
  • Sal

¿Cómo preparar buñuelos de viento rellenos?

  • Como ya tenemos la crema pastelera lista, comenzamos a preparar la masa de estos buñuelos de viento rellenos poniendo a calentar en un cazo la leche, con una pizca de sal y la mantequilla.
  • Removemos y mientras adquiere temperatura, tamizamos la harina y en el momento en el que la leche comience a hervir, retiramos el cazo del fuego, añadimos la harina de golpe y removemos con una cuchara de palo hasta que se integre totalmente.
  • Cuando tengamos la masa de los buñuelos de viento rellenos, añadimos la crema pastelera al cazo, la ralladura de naranja, mezclamos y cuando esté todo integrado, añadimos el huevo.
  • Mezclamos la masa de los buñuelos de viento rellenos hasta que sea uniforme y con un aspecto brillante. En ese momento, con una cuchara, tomamos porciones de la masa y la freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
  • Cuando los buñuelos de viento rellenos tengan un color dorado, sacamos, dejamos escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar.
  • Foto orientativa: fred_v
Nota del autor:

Si lo prefieres, puedes hacer tu propia crema pastelera casera y aromatizarla con limón, naranja,canela...